Maison de la Tête de Moine : Musée à Bellelay

Mon expérience ...

Tout le monde connaît la Tête de Moine, le célèbre fromage à rosettes qui a vu le jour dans l’Arc Jurassien il y a près de 1000 ans. Pourtant, justement, qui connaît vraiment son histoire ? Ses origines et sa méthode de fabrication qui rend sa saveur si incomparable à d’autres fromages ? Curieux d’en savoir plus, nous sommes partis sur les traces de ce produit du terroir bien particulier. Cap sur Bellelay et la Maison historique de la Tête de Moine.

Une bâtisse chargée d’histoire

La Maison de la Tête de Moine se cache à Bellelay, dans une nature verdoyante, à la frontière entre le canton de Berne et le Jura. C’est ici, ou plutôt à l’Abbatiale juste en face, que les moines ont confectionné les premiers fromages cylindriques il y a plus de 800 ans. Dans cette annexe historique, un musée interactif permet de se plonger dans les coulisses du procédé de fabrication du fromage local.

Accès

La Maison de la Tête de Moine se situe en bordure de route, à l’entrée du village de Bellelay, juste à côté du centre équestre. Un parking est disponible juste devant la porte du bâtiment et permet un accès facile. Avant même d’entrer à l’intérieur, d’énormes sculptures de foin représentant un moine, des chevaux ou encore des personnages jouant du cor des Alpes nous immergent dans l’univers des traditions helvétiques.

Espace restauration et musée

En entrant dans la Maison de la Tête de Moine, on est immédiatement propulsé dans une échoppe aux saveurs gourmandes. On peut évidemment y acheter du fromage mais également un large assortiment de produits du terroir. Un espace café permet aussi d’y faire une petite pause sur les tables situées dans l’épicerie. Il y a également une autre salle juste à côté avec davantage d’espace et un coin jeux pour les enfants. Après une pause café-thé et chocolats chauds pour les garçons, nous nous sommes dirigés vers le Musée.

Un fromage aux saveurs d’antan

Les billets pour le musée se prennent directement au bar/café. N’oubliez pas de prendre votre Passeport Loisirs avec vous. Comme les enfants ne paient pas en-dessous de 12 ans, nous avons seulement payé 6 francs pour moi et ma maman qui nous accompagnait. À l’entrée du musée, le personnel va vous donner une tablette qui permet de suivre un parcours avec différents postes. Les garçons ont évidemment eu beaucoup de plaisir à participer activement à la visite en suivant notre progression et en visionnant de petites vidéos et en lisant différents textes. La première partie de la visite démarre par une vidéo diffusée dans une vaste salle voûtée. Elle nous donne toutes les informations clefs sur la Tête de Moine, son histoire et son procédé de fabrication.

Un saut dans l’histoire

La visite se poursuit à l’étage avec une panoplie d’objets pour expliquer et mettre en valeur les différentes méthodes utilisées pour fabriquer la Tête de Moine depuis sa création à nos jours. Les postes sont ludiques avec des arômes à sentir et reconnaître, des devinettes sensorielles ou encore des quiz. Les garçons ont eu beaucoup de plaisir ! Pour les enfants qui savent lire, c’est vraiment un parcours captivant et ils peuvent facilement évoluer seuls car l’espace est assez restreint. Une passerelle permet ensuite de découvrir une deuxième salle pour en savoir davantage sur la célèbre girolle qui permet de déguster plus facilement le produit phare des moines, ou encore sur l’impact économique de ce fromage pour la région. De nombreuses affiches, ou anciens logos et slogans permettent d’apprécier visuellement comment la gourmandise locale a su traverser le temps sans perdre de sa superbe. La visite se fait en toute autonomie et vous pouvez apprécier les explications à votre rythme. Je pense qu’il faut compter environ 1h à 1h30 pour profiter pleinement des lieux.

Pour les plus les gourmands

Une fois la visite du musée terminée, vous avez droit à une petite dégustation à la vitrine de l’épicerie, à l’étage inférieur. Le personnel doit aussi gérer le café et l’épicerie et ne va peut-être pas vous le proposer d’office mais n’hésitez pas à demander, c’est compris dans le prix du musée. Vous avez droit à goûter quatre sortes de Tête de Moine, des variantes allant de la plus douce à la plus corsée. Les garçons étaient excités de tester mais n’ont pas osé goûter la spécialité la plus forte. En fonction de vos coups de cœur, vous pourrez évidemment acheter tous les produits que vous souhaitez sur place !

Infos et conseils

• L’entrée pour la Maison de la Tête de Moine est de 6 francs – gratuit pour les -12 ans
• L’achat des tickets d’entrée se fait directement au bar/épicerie
• La Maison de la Tête de Moine figure dans le Passeport Loisirs ! Vous bénéficiez donc d’une réduction de 50% sur les entrées en le présentant à l’entrée
• Un parking est à disposition devant l’entrée, pratique avec de jeunes enfants
• Il n’y a pas de fabrication de Tête de Moine sur place, uniquement le musée et l’épicerie fine
• Une petite dégustation (4 sortes) est proposée au terme de la visite, en cas de besoin, il suffit de demander au bar
• L’espace musée au niveau supérieur est peu chauffé, habillez-vous en conséquence si vous planifiez une visite durant la saison froide
• Chaque année, en mai, la Fête de la Tête de Moine se déroule à cet endroit et offre une panoplie d’animations en lien avec le célèbre fromage